야콘은 식물상에서 뿌리에서 군데군데 미세한 뿌리모습의 눈을 보이며 기타 식물보다 많은 수확량을 가진 작물로 대체로 봄에 심는 것이 일반적입니다. 그러나 야콘 심는 시기는 지역 및 기후에 따라 달라질 수 있습니다. 오늘은 야콘 심는 시기에 대해 알아보겠습니다.
야콘 심는 시기
한국 기후에서는 대체로 4월 중순부터 5월 초순에 심는 것이 적당합니다. 실제로 야콘의 적정 생육온도는 20~25도 정도로, 이에 따라 최저온도는 10~15도, 최고온도는 30~35도 정도를 유지해야 합니다. 또한 심는 지면은 비교적 건조한 편이어야 하며, 열대성 작물로서 높은 습도와 과습을 싫어합니다. 그러므로 관수 시에도 과습을 방지하고, 일정한 간격으로 충분한 양의 물을 주는 것이 좋습니다.
뿌리 수확은 대개 10월 중순부터 11월 초순에 이루어지며, 뿌리가 조금 커졌을 때 표면적인 부분이 터지면 수확할 수 있습니다. 그러나 일부 지역에서는 9월 말부터 수확을 시작하기도 합니다. 뿌리를 수확한 후, 뿌리 주변의 흙과 덩굴을 제거하고, 깨끗이 세척한 후 그늘에서 2~3일간 건조해야 합니다. 건조 시간은 일반적으로 7~10일 정도가 소요되며, 건조 과정에서 뿌리가 쉽게 상하기 때문에 건조할 때 주의가 필요합니다.
야콘은 최근 우리나라에서도 인기 있는 식물로 건강에 좋은 식이섬유와 프리바이오틱스 성분이 많이 포함되어 있습니다. 또한 적은 양의 칼로리로 다양한 요리에 활용할 수 있어 다이어트 음식으로도 인기가 있습니다. 하지만 야콘을 심을 때에는 지역과 기후에 따라 적절한 시기를 선택하고 식물의 특성에 맞게 적절한 관리가 필요합니다.
야콘의 효능
1. 체중 감량 및 혈당 조절
야콘은 식이섬유가 풍부하고, 설탕 대용으로 사용되는 프락토올리고당과 인슐린에 영향을 주는 인슐린류 생산을 촉진하는 인피클린을 함유하고 있습니다. 이로 인해 혈당을 안정화시키고 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 소화기 건강 촉진
야콘은 장내 미생물의 성장에 도움을 주는 프리바이오틱스인 프락토올리고당을 함유하고 있습니다. 또한, 장 내 건강을 증진시키는 식이섬유와 각종 비타민 및 미네랄을 함유하고 있어 소화기 건강 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항산화 효과
야콘은 다량의 폴리페놀을 함유하고 있어 항산화 효과가 높습니다. 이로 인해 암 예방 및 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 뼈 건강 증진
야콘은 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 필요한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이로 인해 뼈 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 피로 해소 및 스트레스 완화
야콘은 비타민 C를 비롯한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 스트레스를 완화하는 데도 효과적입니다.
댓글